{"id":17776,"date":"2026-01-11T19:37:24","date_gmt":"2026-01-11T19:37:24","guid":{"rendered":"https:\/\/edimeinter.com\/libreria\/?post_type=product&#038;p=17776"},"modified":"2026-01-12T18:33:08","modified_gmt":"2026-01-12T18:33:08","slug":"dietas-normales-y-terapeuticas-los-alimentos-en-la-salud-7-edic","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/edimeinter.com\/libreria\/product\/dietas-normales-y-terapeuticas-los-alimentos-en-la-salud-7-edic\/","title":{"rendered":"Dietas Normales y Terap\u00e9uticas los Alimentos en la Salud. 7\u00aa Ed."},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"17776\" class=\"elementor elementor-17776\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2612b12 e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"2612b12\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-498707ae elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"498707ae\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La ciencia, en su deseo de conocer m\u00e1s, utiliza b\u00e1sicamente dos herramientas: el conocimiento te\u00f3rico y las aplicaciones tecnol\u00f3gicas, apoy\u00e1ndose una en la otra. Las dos, teor\u00eda y tecnolog\u00eda, en los \u00faltimos a\u00f1os se han inclinado hacia una mayor precisi\u00f3n del detalle, o un mayor enfoque en \u00e9l, d\u00e1ndonos as\u00ed los ahora tan en boga m\u00e9todos del reduccionismo y la nanotecnolog\u00eda.La nanotecnolog\u00eda es aquella tecnolog\u00eda que se ha hecho para trabajar a un nivel muy peque\u00f1o de las cosas, tales como mol\u00e9culas, prote\u00ednas o an\u00e1lisis de estructura de materiales. El prefijo nano, se refiere a la diezmillon\u00e9sima parte de una unidad, 1 \u00d7 10-9, por lo tanto un nan\u00f3metro (nm) representar\u00eda la diezmillon\u00e9sima parte de un metro.\u00bfY por qu\u00e9 usar la diezmillon\u00e9sima parte de una unidad? Para las ciencias de la vida esta escala es muy importante, ya que a este nivel se pueden empezar a reconocer y analizar las diferentes interacciones entre las mol\u00e9culas que forman parte de la vida, por ejemplo para determinar la estructura de una prote\u00edna \u2014y con ello probablemente su funci\u00f3n y el gen que la codifica\u2014 es necesario hacer un an\u00e1lisis nanom\u00e9trico de dicha prote\u00edna.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Autores:<\/strong> ANA BERTHA PEREZ-LIZAURD<br \/>\n<strong>ISBN: <\/strong>9781456262204<br \/>\n<strong>Editorial:<\/strong> McGraw-Hill<br \/>\n<strong>Edici\u00f3n:<\/strong> 7\u00aa<br \/>\n<strong>Especialidad<\/strong>: Nutrici\u00f3n y Dietoterapia<br \/>\n<strong>P\u00e1ginas<\/strong>: 285<\/p>\n<p>\u00a9 2018<\/p>\n","protected":false},"featured_media":17777,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[]},"product_cat":[106],"product_tag":[99,107],"class_list":{"0":"post-17776","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-nutricion-y-dietoterapia","7":"product_tag-mcgraw-hill","8":"product_tag-nutricion-y-dietoterapia","10":"first","11":"instock","12":"featured","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/edimeinter.com\/libreria\/wp-json\/wp\/v2\/product\/17776","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/edimeinter.com\/libreria\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/edimeinter.com\/libreria\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edimeinter.com\/libreria\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17776"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/edimeinter.com\/libreria\/wp-json\/wp\/v2\/product\/17776\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17809,"href":"https:\/\/edimeinter.com\/libreria\/wp-json\/wp\/v2\/product\/17776\/revisions\/17809"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/edimeinter.com\/libreria\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17777"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/edimeinter.com\/libreria\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17776"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/edimeinter.com\/libreria\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=17776"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/edimeinter.com\/libreria\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=17776"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}